. ResepiMek : Apom Lenggang .

Apom Lenggang. 

Sedap kalau cicah dengan sambal bilis atau sardin. Tapi aku buat versi manis. Lepas tu hidang dengan nescafe panas. Fuh. Terangkat weyyyy.

Jadi, inilah resepinya :

• 1 cawan tepung beras
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 cawan santan pekat
• 1 sudu kecil yis
• Sebiji telur ayam
• 1 cawan air
• Gula ( 6/7 sudu besar )

Cara-cara :

• satukan semua bahan kecuali santan dan telur.
• kacau hingga sebati.
• tapis adunan ke dalam bekas
• kemudian masukkan santan dan telur.
• kacau hingga sebati.
• panaskan kuali ( kalau boleh pakai yang non-stick )
• titiskan 2  3 titik minyak.
• kemudian masukkan adunan. saya masukkan satu senduk kecil.
• jangan terbalikkan apom tu.
• bila bahagian bawah dah kekuningan, gulung apom.

Selamat mencuba!

 

. ResepiMek : Resepi Donut Mudah .

Next resepi. DONUT. Aku sebenarnya banyak kali buat donut baru berjaya dapat yang gebu gebas. Aku ni sejenis orang yang suka pakai resepi simple je. So, jom kita start.

Bahan-bahan A :

• 1 paket yis kering
• 2 sudu susu pekat
• 1 cawan air suam
• 2 sudu gula

Campurkan semua bahan-bahan tu. Biarkan sekejap sampai yis kembang. Sementara tu kita siapkan bahan-bahan B pula.

Bahan-bahan B :

• 3 cawan tepung gandum ( 1/2 kg tepung )
• 2 sudu makan marjerin
• 2 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh garam

Campurkan semua bahan B. Gaul dan ramas-ramas sehingga jadi serbuk roti. Setelah yis kembang. Masukkan yis tadi sedikit demi sedikit. Uli adunan. Haaa, part ni aku agak-agak je doh tu. Bila tak melekat di tangan. Kira ok la tu. Kemudian aku biarkan selama sejam, tutup doh dengan plastik bersih supaya doh kembang semangkuk.

Nampak tak? Doh dah kembang. Lepas tu, tumbuk-tumbuk doh tu untuk keluarkan angin. Uli-uli sikit kemudian bentukkan jadi donut. Terpulang la nak pakai cutter ke nak free hand ke. 

Aku buat dua jenis. Yang ada inti dan donut biasa. Kemudian, goreng.

Tadaa!!!! Donut siap. gebu gebas donut mekti. Topping coklat tu aku cairkan coklat guna teknik double boiling. 

Selamat mencuba!

. ResepiMek : Puding Jagung .

Hari ni nak share resepi puding jagung sukatan cawan. Bahan-bahannya simple je. Cuma perlukan kerajinan. HAHA. Aku pun kadang-kadang rajin tu takde.

Bahan-bahan :

• 1 cawan tepung kastard.
• 1 tin jagung manis
• 3/4 cawan gula
• 3 cawan air
• 1 1/2 cawan susu cair

Cara-cara :

Mula-mula aku campurkan dulu tepung kastard dengan air. Aku kacau hingga sebati. Kemudian, aku letak periuk atas dapur. Buka api kecil je. Taknak bagi hangit. Lepas tu, masukkan semua bahan dan kacau hingga adunan pekat.

Kemudian, masukkan ke dalam bekas. Simpan dalam peti ais kejap. Lepas tu bolehlah dihidangkan kepada orang tersayang.

. ResepiMek : Churros @ Kuih Belimbing .

Lama betul tak bersiaran. Hari ni nak share resepi simple kuih belimbing a.k.a churros. Aku pakai sukatan cawan je.

Bahan-bahan :

• 1 1/4 cawan tepung gandum
• 1 cawan air putih
• 2 sudu besar  butter
• 1 sudu besar gula halus
• 1 sudu kecil garam halus
• 1 biji telur 
• esen vanila

Cara-cara :

Mula-mula didihkan air, garam, gula dan butter. Bila air dah mendidih, semua dah cair, masukkan tepung gandum dan kacau dengan cepat guna sudip kayu. Kacau sampai tepung tu tak berketul. Sebati la kiranya.

Seterusnya, tutup api. Aku letak adunna tadi dalam bekas, lepas tu masukkan telur dan esen vanila. Gaul hingga sebati.

Kemudian, masukkan doh ke dalam piping bag.

Picitkan doh ke dalam kuali. Pastikan minyak tu panas ok.

Sos coklat tu aku buat guna double boiling.

Tada!! Tabur gula aising sikitttt. Dah. Manis tahap potong kaki ni. HAHA

Selamat mencuba!

. ResepiMek : Resepi Cek Mek Molek Kelate .

Macam biasa, hujung minggu aku akan autoatik jadi rajin buat kuih. Hehe. Praktis meh untuk buat kat bakal suami nanti. HAHA. Mana tahu dapat laki jenis suka makan kuih kan. ;p

Sebenarnya tak susah pun nak buat cek mek ni. Aku buat simple je, style orang bujang + malas. HAHA.

Bahan-bahan :

4 biji Ubi keledek ( oren )

Garam

1 cawan ( +- ) tepung gandum

Gula

Cara-cara:

Rebus ubi keledek sampai empuk, tapi jangan terlalu lembik. Kalau lembik sangat nanti adunan korang nanti lebik jugak. Masukkan sedikit garam ( optional ) wktu korang rebus tu.. Lepastu toskan.

Lenyekkan ubi keledek dan masukkan tepung gandum. Jangan banyak sangat tepung tu, takut adunan jadi keras dan cek mek korang rasa gandum je nanti. Uli sampai adunan tak melekat di tangan.

 Bentukkan adunan kemudian masukkan gula. Bentukkan sampai jad bujur macam gambar kat atas.

Kemudian, goreng.

Tadaaaa! Siap dah kuih cek mek molek korang! Hidang panas-panas dengan teh o panas. Terangkat! 

Selamat mencuba!

. ResepiMek : Sagu Gula Apong .

Hujung minggu datang lagi. Timetime gini jelah rajin nak buat macam-macam kan. Tengok dalam facebook, ramai pulak yang buat sagu gula melaka. Tapi aku guna gula apong sebab dah ada dalam peti ais. hehe. Aku buat banyak sebab nak bagi kat kawan-kawan.

Bahan-bahan :

2 paket sagu

Gula apong

5 helai daun pandan

Susu cair

Cara-cara masak sagu:

1. Didihkan sedikit air + daun pandan yang disimpul.
2. Masukkan sagu dan kacau ( paras air lebih sikit je daripada sagu )
3. Kacau jangan berhenti takut hangit.
4. Tambah air sedikit demi sedikit mengikut kesuaian. Agak-agak kalau sagu dah masak, jangan la tambah ek.
5. Toskan dan alirkan air atas sagu. Nak hilangkan lendir-lendir tu.

Cara-cara masak gula apong :

1. Didihkan air bersama gula apong. ( jangan banyak sangat air )
2. Masukkan daun pandan.
3. Kacau hingga gula apong larut.

ok siap!

Masukkan gula apong, sagu dan susu cair.

Untuk kawan-kawan. Heee

Yummy giler weh. Lagi sedap kalau tambah dua tiga ketul ais.

Selamat mencuba!

. ResepiMek : Kuih Ketayap & Badak Berendam

Semenjak dua menjak ni. Rajin pulak buat kuih. Masak-masak. Haha. Mungkin fasa berkeluarga dah nak bermula? KAH2! Gelak besar ok!

Ni aku nak share resipi simple kuih badak berendam. First time buat sendiri. Biasa tengok-tengok je haa.

Bahan-bahan untuk kuah :
3 cawan santan (ori punyaaa aku guna, santan kotak tak sedapppp)
3/4 sudu tepung beras ( ikut kesesuaian)
gula perang dan garam
2 helai daun pandan

Cara-cara :
1. Masukkan santan dalam kuali/periuk.
2. Masukkan tepung beras, garam dan gula secukup rasa.
3. Kacau hingga sebati. Aku bukak api kecil je.
4. Masukkan daun pandan.
5. Kacau hingga pekat. Lepas tu rasa la sendiri masak ke tak. Hehe

Bahan-bahan inti :
1.Kelapa parut
2. Gula apong ( boleh guna gula melaka )
3. 2 helai daun pandan

Cara-cara :
1. Didihkan air bersama gula apong. Aku guna gula apong sebab ada lebih buat keria hari tu. heee
2. Masukkan daun pandan dan kacau hingga gula apong tu cair sepenuhnya.
3. Masukkan kelapa parut.
4. Kacau hingga kering.

 Aku guna inti ni untuk buat kuih ketayap jugak. Hee. 

Bahan-bahan doh :

1. 5 cawan tepung pulut.

2. Garam secukup rasa

3. Air daripada daun pandan yang dikisar.

Cara-cara :

1. Masukkan semua bahan.

2. Gaul hingga rata.

3. Uli hingga doh tak melekat di tangan dan dapat dibentuk.

4. Buat bentuk leper dan letak inti kelapa. Kelim.

5. Masukkan doh yang telah dibentuk ke dalam air yang mendidih.

6. Angkat kuih bila timbul dipermukaan periuk.

7. Gaulkan dengan kuah tadi.

Resepi simple kuih ketayap.

Bahan-bahan kulit kuih :
1. 2 sudu minyak masak
2. 3 cawan tepung gandum
3. 2 biji telur
4. Air kisaran daun pandan
5. Pewarna ( kalau nakkk)
6. Garam

Cara-cara :
1. Gaul telur dengan tepung.
2. Masukkan air kisaran daun pandan, minyak masak dan garam.
3. Kacau hingga sebati.
4. Panaskan kuali dengan sedikit minyak.
5. Masukkan adunan ke dalam kuali dan layangkan kuali.
6. Angkat. ( jangan bagi garing sangat, tak sedapp )
7. Masukkan inti.
8. Gulung dan siap! hehe

Tak bulat pun lantak lah. Masuk perut juga kan? HAHA

Kuih ketayap tu aku buat dua warna. Yang dusty pink tu, aku letak sirap. HAHAHA. Ok siap sudah minum petang! Selamat mencuba. Aku pun nubis juga buat-buat kuih ni haaa. Maklumlah praktis nak masak untuk mentua nanti kannnn. Kah4!

. Resepi Simple Kentang Goreng Homemade .

Pagi tadi, bangun-bangun je terus rasa nak makan kentang goreng. Mak aii, kalah ibu mengandung. Time-time tu jugak nak makan. So, gigih la turun bawah tengok ada tak bahan. Ubi kentang memang selalu ada stok sebab aku ni hari-hari makan sup ( kekonon diet ler ).

Bahan-bahan.

1. ubi kentang
2. garam
3. tepung goreng adabi
4. minyak

Cara-cara.

1. Potong ubi kentang ( bentuk jejari ).
2. Basuh ubi kentang.
3. Rebus ubi kentang dan masukkan sedikit garam. Rebus hingga separuh masak.
4. Toskan.
5. Gaul dengan tepung adabi. ( tepung goreng pisang or ayam dua-dua boleh )
6. Goreng dan hidang!

Ni kira resepi mudah. Ada lagi resepi yang guna bahan tambahan soda bikarbonat lah apa. Tapi dapur bujang aku ni mana ada semua tu. So, pakai yang mana ada je. Ada jugak yang tak rebus dulu dan terus goreng. Ponnn boleh. Kalau nak buat ala-ala McD, korang tabur garam sikit atas kentang tu. Gitu. HAHA. So, happy weekend you all!

. sesi bersilat di dapur .

Haiih. Tajuk macam hebat. Kan? Kan? Minggu ni aku berdua je dengan Ezzati. Hmm. Yang lain? Oh. Ada ke Seremban. Ada ke KL. Balik umah. Huhu. Nasiblah rumah jauh ni. Menetap jela kat KUALA LIPIS terchenntaa nihh! *stres*

Kononnya plan kami nak masak nasi goreng tom yam la. Nasi goreng kampung la apa la. Last2, baru teringat beras and perencah ada dalam kete Syida. Haiyarkk.. Tuan empunya pulak ke KL. Hmm. Apa lagi, jom buat 'nasi goreng bodo'. Hihi. Nak tahu kenapa 'bodo'?

Haa. Sebabnya, kami tumis bawang+ikan bilis+garam+cili+nasi. Siap! Ahaa. Walaupun tanpa sayur mayur, ikan mikan..ayam mayam.. Kami bedal je. Da lapar kan. Aku main campak-campak jela. Terdesak beb. Da la masak guna rice cooker je. Haha. Benda ni biasa da terjadi kat asrama kan? Kesian kami kan..Sob sob... Ma and ayah, sila kesian kan Kaklong. Bolehlah kiranya menghadiahi Kaklong sebijik Preve agar kami tidak lagi kelaparan. :P *apa kaitan preve dengan lapar?Hahaha*

Menu utama kalau masak guna reskuker(rice cooker) biasanya, sardin, telur goreng, jagung rebus, ikan bilis.. Haa. Standet la tuh. Hihi. Best woo.. Masa ni rajin pulak nak masak. Kalau kat rumah.. Haremm. Haha.

Alhamdulillah, makcik guard kat asrama bagi kami lemang. Siap dengan gula melaka lagi. Rezeki-rezeki. ^^

 

 

.main masakmasak.

Cerita si Daging Black Paper. :)

Macam mana kalau korang lepak umah bakal makmertua BFF a.k.a kawan lelaki paling rapat, lepas tu tibatiba BFF korang buat dajal kat korang..? Bila dia cakap kat mama dia, korangg nak masak untuk makan malam dan bahan yang ada hanyalah daging? Grr~ Rasa nak kasi tamporr je. Huh! Failed la kalau masak tak sedap. Bengong nye budakks. Gila ke hape. Hesh.

Haa. Kalau tetiba dapat task macam tu. Cepatcepat tepon mak. Suruh mak datangg. Haha. Eh, tak de lah. Cepat2 mesej kawankawan. Tanya nak masak apa. mesti otak jammed masa tu kan. Haa. Sumpah bluur. Kuang ajau punye BFF.

Aish. Tak kan nak masak daging masak kicap je kot? Malu haku. Oke. Jom masak best sikit. daging black paper. Dengar macam 'hebat' sikit kan. Haha. haa. Bawah ni ada aku sertakan resepi yang aku copy. Kih3. Konpem jadik. Senang je!

Bahan-bahan ( 4 - 5 org makan )

• 500gm daging batang pinang
• 1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar - lebihkan jika ingin lebih pedas
• 1 biji lada benggala hijau
• 1 biji lada merah
• 3 sb kicap manis
• 2 sb sos tiram
• 1 cawan air
• 1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
• 1/2 sudu garam halus dan 1 sb gula
• minyak utk menggoreng

Cara-cara

1. Potong daging nipis2 dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.
2. Potong panjang kedua2 lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir2 lada
3. Panaskan minyak. Sebolehnya digunakan minyak yg banyak dan menggunakan api yg kuat spt yg ditunjukajar oleh chef asal supaya daging itu tak perlu digoreng dgn lama. Goreng daging lebih kurang 3 - 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.
4. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. Peringatan: garam tak perlu letak banyak2 kerana dah pun masin - dari kicap dan sos tiram
5. Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih.

Selamat mencuba!

nota kaki :: Mama suka. Tududu. Boleh da jadik menantu neh. Haha.